BLOĞUMA HOŞGELDİNİZ

OĞLUMLA EVDE MACERALARIMIZI,ETKİNLİKLERİMİZİ,YAPTIĞIM ŞEKERLERİ...

OKUDUKLARIMI,GÖRDÜKLERİMİ,İLGİMİ ÇEKENLERİ...

BURADA SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM.
BADEM ŞEKER EVİ






25 Temmuz 2014 Cuma

Bonzai Uyuşturucudur!!!!!!! HAYIR DE !!

Herkese selamlar Rabbim bu mübarek cuma gününde tüm dualarımızı kabul etsin. Gönlümüzden her ne geçiyorsa hayırlısı ile olsun inşallah. Bu aralar içimi yakan bir konuya değinmek istedim. tek bir aile bile şu yazıyı okusa ve önlem alsa kardır. Şu bonzai denen meret ne kadar da çok yaygınlaştı ne kadar çok karşımıza çıkar oldu. Ahh bunları satan vicdansızlara ne demeli yazık günah değil mi çocuklara...??
ilkokul kapılarının önlerinde bekleyip şekermiş gibi alıştırıyorlarmış çocukları minicik vücutları zehirliyorlar. Aileler dikkat etsinler okullarda dışarıda bir şey aldırmasınlar evden koysunlar ve çocuklara fazla para vermesinler. 1 lira 2 lira ile başlanan bu uyuşturucu çok kısa bir sürede etkisi altına alıp gençleri ölüme götürüyor. Gençlerin hal ve tavırlarına dikkat edilmeli değişiklik gözleniyorsa takip edilmeli. İnsan korkuyor çevresinden birinin de buna bulaşabilecek olmasına. Ama en çok da çocuklara gençlere üzülüyorum ne yalan söyleyeyim.
Kışın başıma gelen bir olaydı iş dönüşü okulda dağılıyordu ilkokula giden bir kızın bonzaiden yüksek sesle konuştuğunu duydum ve o an tüylerim diken diken oldu. Ne oluyor içince büyüdük mü sanıyorlar kendilerini bilmiyorum ama kendilerine ve ailelerine yazık ediyorlar. İnşallah okulda satan yoktur diye temenni ettim. Bu durumda olanların Allah yardımcısı olsun inşallah ailelerinin desteği ile uzaklaşırlar ve inşallah satanlar o bedenleri zehirleyenlerde hak ettiklerini bulur.

17 Temmuz 2014 Perşembe

Patates Köftesi

Bugün iftarda çabucak yapabileceğiniz pratik bir patates köftesi tarifi paylaşmak istedim
bana hep önce yumurtaya sonra una bulamak hep zor gelmiştir
bende yumurtayı içine kırdım işte tarifi



malzemeler
4 orta boy patates
1 yumurta
1 orta boy soğan
1.5 çorba kaşığı un (ayrıca kızartmadan önce tekrar bulamak için 2 3 çorba kaşığı un kullanılıyor)
karabiber
tuz
nane
pul biber ya da kırmızı toz biber

öncelikle patatesleri haşlayın(patatesin suyunu lavaboya dökmeyin soğutup çiçeklere verebilirsiniz daha canlı yapıyor doğal vitamin alıyorlar ya da çorbalara kullanın)
soğanı rendeleyip içine unu yumurtayı katın haşlanan patatesleri çatal yardımı ile ezip karışıma ekleyin baharatları da katıp köfte kıvamına gelince (kaşık ölçüleri tam uymayabilir cıvık bir hamur olmasın) una bulayıp kızartın
yanında güzel bir salata ile çocuklarda çıtır çıtır köfteleri çok sevecektir




afiyet olsun...

Dondurucuya Kışlık Neler Konulur?

 
 





Herkese merhaba
Rabbim bu mübarek günde tüm dualarımızı ve tutulan oruçları kabul etsin
tüm evlere bolluk bereket versin
 
kışın dondurucuya neler konulur diye ilk evlendiğimde çok düşünürdüm
tecrübe edindikçe daha rahat hazırlamaya başladım
zaten meraklı ve her şeyi zamanında yemeğe taktığım için dondurucuyu baya kullanır oldum.
 
 
kış hazırlıkları bölümünde sizler için paylaştım
göz atmak isterseniz
 
 
işte burada...
 
ayrıca yeni bir işe el attım
bahçeden bolca ürün geliyor bunları değerlendirmek istedim
organik reçel ve turşu yapımına başlıyorum.
mis gibi organik kayısı reçelim hazır bile
facebook adresimden de takip edebilirsiniz.
 
Sevgiler..
 
 
 

15 Temmuz 2014 Salı

Organik Türlü Konservesi Nasıl Hazırlanır?



herkese merhabalar
kışlık hazırlıklar yavaş yavaş başladı bizim evde
zaten herşeyin bir zamanı var ve zamanında alıp dondurucuya koymak bana büyük zevk veriyor.
dışarıdan kışın mevsimi olmayan yiyecekleri almak ya da marketlerden konserve tüketmek beni çok rahatsız ediyor. uzun zamandır da organik ürünlere takıntılı olduğumu biliyorsunuzdur.
işte kışın kabak patlıcan nasıl tüketebilinir diye düşünürken aklıma böyle bir şey geldi
daha önce yapan olmuştur belki ama ben tarifi internetten ya da başka birinden almadım
önce denedim 2 hafta geçti ve konserve mi açtım tadı gayet güzeldi
demek ki tüm kış saklanabilir diye benden tam not alınca kolları sıvadım.
çok fazla yapmadım 3 kavanoz benim için yeterli zaten nefis körlemek için ve kışın her zaman aynı yemekleri tüketmemek çeşit yaratmak için yaptım.
ölçüler yarım kilo kavanoz için geçerlidir istediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz
1 büyük patlıcan
1 büyük kabak
(isteye göre bir avuç taze fasülye ben sadece bir konserveme koydum çünkü taze fasülyeyi kış için ayrıca hazırlıyorum)
2 büyük domates
2 biber


önce domatesi küp küp kestim siz rondodan geçirebilirsiniz
tencereye koydum küçük kesilmiş bir biberide koyup kavurdum ve üzerin 1 bardak su ilave ettim üzerine patlıcanı küp küp kesip koydum 5 dk kavurdum
kabakları kesip koydum ve 1 biberi uzun uzun kesip koydum (arzuya göre küçük domatesi 2 ya da 4 e bölüp koyabilirsiniz ) üzerine yarım bardak daha su koyup 10 dk kavurdum
kabakların rengi de sarıya doğru dönmeye başlayınca sıcakken kavanoza koydum kapağını hemen kapatıp sıcakken ters çevirdim 1 gün bu şekilde bekletip dolaba kaldırdım

türlü yapacağınız zaman
1 soğanı yağda kavurunuz ve salça, tuz ilave ediniz
konserveyi tencereye koyunuz ve içine 1 büyük patates ekleyiniz
piştikten sonra servis ediniz

işte kışın bile yaz tazeliğinde kabak ve patlıcan tüketebilirsiniz (ben sebzelerimi artık özellikle köyden gelen pazarcılardan almaya dikkat ediyorum ve bazıları da bahçeden geliyor sizinde imkanınız varsa bu şekilde tercih edin tadında çok büyük fark oluyor)

başta tuz ya da yağ eklemedim yemeği yaparken ekledim
yapacak olan takipçilerime kolay gelsin afiyetler olsun

14 Temmuz 2014 Pazartesi

İftar Menüsü

Bu akşam iftara ne pişirsem diyenler için...

Kayısı Marmelatlı Kurabiye &Bayatlamayan Kurabiye

Kayısı Marmelatlı Kurabiye & Bayatlamayan Kurabiye Tarifi
http://tr-tr.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9Fimda-Neler-Oluyor/304993242878135

bizim gibi kurabiye sever ve bir o kadar da boğazsızsanız bu tarif tam size göre
kapalı bir saklama kabında 1 hafta kadar bayatlamadan durabiliyor
aslında bu tarifi şeker hamurlu kurabiye içinde kullanabilirsiniz

malzemeler
1 yumurta
125 gram margarin
yarım çay kaşığı ucu kadar kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bard.pudra şekeri
arzuya göre tarçın (ben bu tarifte kullanmıyorum)
kayısı marmelatı
3  3.5 bardak un

varsa 1 çorba kaşığı patates ya da mısır nişastası ekleyebilirsiniz
yine ben eklemedim


oda ısısında ki yumurtayı ve margarin eklenir
üzerine diğer malzemeler ilave edilir karıştırılır
yumuşak bir hamur elde edilir ve çok  ince olmayacak şekilde açılır
kalıplardan çıkarılır
150 derecelik fırında 10 dk pişirilir (tabii ben fırında kurabiyeleri unuttup başka işlere daldım ve üzeri baya baya kızarmış )
üzerini pudra şekeri ile süsledim

düz olan kurabiyelere kayısı marmelatı koydum ve ortasını açtığım diğer kurabiyeleri üzerine kapadım bu şekilde kalıbınız yoksa yuvarlak yaptığınız kurabiyenin ortasına bastırıp pişirebilir ve marmelatı ortasına koyabilirsiniz.

afiyet olsun


facebook sayfamı ziyaret etmeyi ve hatta beğenmeyi unutmayınız

http://tr-tr.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9Fimda-Neler-Oluyor/304993242878135

Büryan Pilavı & Fırında Pilav

Büryan Pilavı Nasıl Pişirilir?

merhaba sevgili takipçilerim denemek isteyip cesaret edemediğim ya tutturamazsam dediğim fırında pilavı sonunda denedim ve eşimden tam puan aldım.sizlerle de hemen paylaşmak istedim aslında gözümde büyüttüğüm kadar zor bir tarif değil.

malzemeler
1 bardak pirinç
yarım tavuk göğüsü (et ile yapmak isteyenler kuzu gerdandan yapabilirler )
1 soğan
karabiber
tuz

tavuk göğüsünü öncelikle haşladım içine soğanı da minik kesip koydum kaynamaya başlayınca karabiber ve tuz ekledim.

pirinçleri çok iyi bir şekilde yıkadım
(iyice bembeyaz olması gerekiyor)
üzerine sıcak su ilave edip 1 saat beklettim

pirinci fırın kabına koyup üzerine küçük kesilmiş tavukları ve suyundan az soğan ilave ettim
üzerine geçecek kadar da su ilave ettim

normal pilav gibi 1 ölçüye 2 ölçü değil daha az su konuluyor
sadece üzerine geçecek kadar ekleseniz yeterli
üzerine yağ gezdirdim
tavuklar haşlanırken de konulabilirdi ama ben üzerine tercih ettim.

fırına koydum ve 200 derecede yaklaşık 15 dakika (suyunu çekene kadar) pişirdim

hafif sulu bıraktım kupkuru olmamalı çünkü çok sıcak değil biraz ılınınca servis yaptım o arada suyunu çekiyor

çok soğan koymayın tadını ağırlaştırabilir
üzerini folyo ile kapatmadım direkt açık bir şekilde fırına koydum

afiyet olsun

11 Temmuz 2014 Cuma

8 Temmuz 2014 Salı

İftar Menüleri...

herkese merhabalar paylaştığım tüm iftar menülerini facebook sayfamdan takip edebilirsiniz?


 
 
video
ve sonunda artık bende bir video hazırlayabildim.
umarım devamı gelir güzel fikirlerim var ama hayata geçiremiyorum ne yazık ki :(
 
diğer menü önerilerim için facebook sayfamı ziyaret edebilirsiniz
 

18 Haziran 2014 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Bakla Nasıl Yapılır?

 
herkese merhabalar evlendiğim 3 yıl oldu ben ilk defa bakla yemeği yaptım. ben pek sevmesem de eşim seviyor diye kolları sıvadım.bakla almayı zaten düşünüyordum ama bahçeden gelince almama gerek kalmadı.bu arada gerçekten güzeldi tazeydi ve beğendim sanırım her yıl Allah nasip ederse yapabilirim artık

malzemeler
yarım kilo bakla
1 soğan
2 çorba kaşığı un
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
su
dereotu

baklalar temizlenir ve yıkanır.
soğan zeytinyağında hafif kavrulur ve un ,şeker eklenir
baklalar karışıma ilave edilip su eklenir pişirilir(baklaların üzerini geçecek kadar su çok fazla değil)
servis tabağına alınıp dereotu ilave edilir

yerken sarımsaklı yoğurtta tercih edebilirsiniz çok yakışıyor

afiyet olsun...
facebook sayfamı ziyaret etmeyi ve hatta beğenmeyi unutmayınız :D

http://tr-tr.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9Fimda-Neler-Oluyor/304993242878135

16 Haziran 2014 Pazartesi

Barbunya Dondurucuya Nasıl Konur?

 
Yazın sebzeler çıktıkça kış hazırlıkları da süreklilik buluyor.
Pazar tezgahlarında barbunya artık yerini almaya başladı.
Kışın kurusu marketlerde çok pahallı olduğu için hiç almadım
biraz da kendimce tepki verdim belki de
şimdi zamanıyken ve ucuzlamışken tazesini alıp dondurucuya koydum
malum hala makinam bozuk olduğu için kendi yaptıklarımı ekleyemedim
Barbunya dondurucuya nasıl konur sorusuna gelince
çok basit ayıklanan barbunyalar önce soğuk suya sonra sıcak suya ve sonra tekrar soğuk suyu konarak şoklanır süzülüp kuruduktan sonra buzdolabı poşetlerine konur.
Çıkarınca yine taze barbunya yapar gibi pişirilir.
Tüm yapacak dostlara şimdiden kolay gelsin...

Kul Hakkı & İşçinin Hakkını Alamaması

 
Herkese merhabalar güzel mutlu haberlerle dolu haftalar diliyorum
Bu yılda ramazan ayına az bir vakit kaldı.
İçimde her ramazan ayına girerken ki sevinç var yine.
insanın maneviyatının artığı bu ayda Rabbim yine helalinden rızık versin ve her zaman kimsenin hakkını yememek için nefislerimizi tutsun.
***
Kim haksızlık ve zulüm ile bu yasakları işlerse,biz onu cehenneme atacağız
Nisa:30
***
 
Rabbim o mübarek kitabında kul hakkı yemenin ya da helal olmayanı yemenin günah olduğunu anlatırken insanlar neden bu günahı işlemek için çaba sarf ederler bilemiyorum.
 
uzun bir süre evvel iş yerinden ayrılmıştım ve bundan bahsetmiştim.
ne yazık ki gördüklerim karşısında bazen nutkumun tutulduğunu hissederdim
aslında işten çıkmış olmam Allahın bana bir yardımıydı belki de
hakkım yendi hak yendi sadece benim hakkım değil birçok işçinin hakkı yendi
ben devlet kapısında çalışırken bile bunlar olabilirken düşünüyorum özel sektörde çalışanlar ne zorluklarla karşılaşıyorlardır.biz çalışanların hakları yeniyor belki ama unutuluyor ki yukarı da Allah var. Gün gelir ben unuturum belki ama Rabbim unutur mu. İnsanları kandırabilirsiniz belki ama Rabbimi kandırabilir misiniz? Haşa!
Birçok iş veren görüyorum işçisinin hakkını vermeyen.
sen koca ay çalış didin emek ver sabah kalk git orada tüm gün bir sürü insanla uğraş ve belki makine başında ayakta çalış sonra ay sonu gelsin paranı alama. Lütfen bunlar yaşanmasın
işçiler bu gibi durumlarda neler yapmalı bilgilendirilsin.
 
***
Aranızda birbirinizin mallarını haksız yere yemeyin. İnsanların mallarından bir kısmını bile bile günaha girerek yemek için onları hakimlere (rüşvet olarak) vermeyin.
Bakara:188
***
 
Peygamber Efendimizde işçinin haklarının korunması,ücretlerinin eksiksiz ve zamanında verilmesi,onlara güzel davranılması konusunda tavsiyelerde bulunmuşlardır.
 
Rasûl-ü Ekrem Efendimiz, bir keresinde,Allah Teâlâ, çalıştırdığı işçiden azami verim aldığı halde, onun ücretini tam ödemeyenin öteki hayatta hasmı olacaktır buyurmuş
 Buhârî, İcâre, 10
 
Bir kudsî hadiste de şu ilahi tehdidi seslendirmiştir: Üç kimse, kıyamet gününde Beni karşısında bulacaktır: Benim adımı kullanarak haksızlık eden; hür bir insanı satıp parasını yiyen; bir işçiyi çalıştırıp da ona ücretini vermeyen
 Buhârî, İcâre, 12, 15
 
 
altı çizili kısın alıntıdır.
 
 


10 Haziran 2014 Salı

Doğum Günü Sofrası& Pilav Tarifi

Herkese merhabalar aslında ne zamandır hazırlamak istediğim bir posttu bugüne kısmetmiş
artık ramazan yaklaşıyor davetler başlıcak elbette. tutulan oruçlar  konu komşu hep beraber açılacak masalarımız daha da bereketlenecek. Bende sizlere tam da bu konu da yardımcı olacak bir post hazırlamak istiyorum.aslında doğum günü kutlamalarına karşıyım ama yine de eşimin doğum gününde güzel bir masa hazırlamaktan kaçınmadım.
Geçen misafir ol bana da izlemiştim normal yemek tabağına pilav koyuyorlar dikkatimi çekti
kimseyi eleştirmek için yazmıyorum yanlış anlaşılmasın sadece bilgilendirmek istiyorum elbette benimde eksiklerim hatalarım vardır ama misafir sofralarında orta boy bir tabağa pilav konulmaz. en geniş düz servis tabağına konulur ben bunu düşünerek çekmemiştim fotoğrafı ama hazırlayacağım zaman dikkatimi çekti ve paylaşmak istedim.
 
çiğ köfteyi hazır almıştım bunu belirteyim eşim çok sever ama maalesef çiğ köfteyi yoğuracak cesaret yok bende.
menüde marine edilmiş et
pilav
çiğ köfte
salata
patatesli börek vardı.
 
sizlerde misafir davetlerinize böyle bir menü hazırlayabilirsiniz
peki benim pilav ölçüm nasıl?  her kadının soğan doğrayışı farklıymış
 dolayısı ile herkesin ölçüsü de farklıdır.
benim ölçüm standart aslında
 
1 bardak pirinç
1.5 bardaktan biraz fazla su (tam dolu dolu 2 bardak değil)
 
1 bardak pirinci önceden ıslatıyorum ve tüm nişastası gidene kadar duruluyorum
2 tahta kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
yarım çorba kaşığı tereyağ koyuyorum
sakın fazla demeyin pirinç çekiyor.
 iyice kavurun mümkünse et ya da tavuk suyu kullanın yoksa bulyon koyabilirsiniz
2 çay kaşığı tuz ekleyip yaklaşık 15 dakika kadar pirinci kavurun
1 bardak soğuk su ilave edip bir kere daha karıştırın ve yarımdan biraz fazla su ilave edip kapağını kapatın ve hiç açmayın servisten öncede karıştımayın.
afiyet olsun
 
 
facebook sayfamı ziyaret etmeyi ve hatta beğenmeyi unutmayınız
 

6 Haziran 2014 Cuma

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Benim için semizotunun en güzel zamanı ama ne yazık ki eşimde ben de semizotu yemeğini tercih etmiyoruz. aslında pek yemek seçmeyiz bu nimetleri bulamayan bir sürü insan var onları düşündükçe asla seçmem o yüzden her sebzenin mutlaka başka bir alternatifi vardır. sizlerde semizotunun yemeğini tercih etmiyorsanız bu şekilde yoğurtlu ya da salatalara doğrayarak tercih edebilirsiniz.
 
malzemeler
 
semizotu (yarım bağ)
4 kaşık yoğurt (arzuya göre 3 kaşık yoğurt 1 kaşık mayonez ben koymuyorum)
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
 
semizotu güzelce yıkanır çok parçalanmayacak şekilde doğranır( yeşil sebzeler her bıçak darbesi aldığında ne yazık ki vitamini düşüyor)
yoğurt sarımsak yağ karıştırılıp servis yapılır
 
 
 

dipnot: yeni fotoğraf çekemediğim için eski fotoğraflarımdan alıntı yaptım.

Tüm Dualarda Buluşmak Ümidiyle

Selamün aleyküm dostlar
Tüm hafta da içime hayır dolan en güzel gün.
Bol dua ederek Rabbime daha da yaklaştığımız gün
Bugün ettiğimiz tüm dualar kabul olur inşallah
Rabbim evlerimize bereket ,bolluk, dirlik versin,hastalara şifa ,dertlilere devalar ,borçlulara edalar versin.kimin gönlünden her ne geçiyor ise Rabbim duasını dileğini kabul etsin.
Amin..
 
***
yine farkındayım ki sizlerden uzak kaldım ama bu sefer teknolojinin azizliğine uğradım telefonumda olan bir sorun nedeni ile resim çekemiyorum çektiklerimi ekleyemiyorum fotoğraf makinamı çıkardım ona alışmam lazım sanırım artık.Çünkü sırada bir sürü yarım kalan postlar var.tabii yapıp ekleyemediğim de bir sürü tarifler var.
***
 

20 Mayıs 2014 Salı

Gül Mevsimi

Herkese merhabalar
Soma faciyasından hala içimiz yanıyor olsa da bloğumu yalnız bırakmak istemedim.
Bahar gelsin bahar gelsin dedim mis kokulu bahar geldi ama pek de umduğumuz gibi olmadı.
Güller açtı gül reçelini seven hanımlar kolları sıvadı sanırım.
Reçelle aram pek iyi olmadığı için bu yıl muhtemelen tek çeşit yapıcam bu tercihimi de vişneden yana kullanmayı düşünüyorum.Vişnelere de az kaldı zaten kızarmayı bekliyorlar.
Kpss epey yordu beni. hala aklım kitaplarda olsa da arada değişiklik yapmak motive ediyor aslında.
İnşallah Rabbim tüm emek verenlere yardım eder ve istediğimiz gibi olur sonuçlanır.
Bu arada artık dondurucuya yavaş yavaş hazırlık yapma vakti de geliyor.
Dün pazar bezelye doluydu.Bende az aldım denemek için baktım bezelyeler güzel kısmet olursa haftaya yine aynı tezgahtan almayı düşünüyorum(tabii bulursam). Sizlerde eğer dondurucuya bezelye koyacaksanız şimdi tam bezelye zamanı.Bezelye dondurucuya nasıl konur derseniz buyrun
http://zeynepinmutfakmaceralari.blogspot.com.tr/2013/05/bezelye-dondurucuya-nasl-konur.html
Herkese kolaylıklar gelsin..

14 Mayıs 2014 Çarşamba

SOMA

BAŞIN SAĞOLSUN TÜRKİYE
 
 
 
Soma daki maden faciasında hayatını kaybedenlere Allah'tan Rahmet,yaralılara şifalar dilerim.
 
 

5 Mayıs 2014 Pazartesi

Zenginlik Dediğin... Asma Yaprağı Nasıl Dondurucuya Konur?

 
 
ZENGİNLİK DEDİĞİN;
Huzurla aldığın nefes,
İyilikten ayrılmayan iç ses,
Şükür edebildiğin sağlık,
Sana da çevrene de hayrı dokunan varlık,...
Birlikte saatlerce susabildiğin bir eş,
Birlikte ağlayabildiğin bir dost...
İyi günde kötü günde yanında olan AİLE.
 
***
 
Herkese yağmurlu bir günden merhabalar
Kaç haftadır pazara yağmurlar sebebi ile gidemedim ama etrafta asmaların çıkmış olduğunu gördüm
bu yılda asma yaprağından salamura yapmak isteyen takipçilerim için post hazırlama kararı vermiştim.Geçen yıl o kadar çok almışım ki hala bitiremedim bu nedenle bu yıl fazla almayı düşünmüyorum ama almazsam da hatrı kalır.
Geçen yıl Ege asması almıştım çok lezzetliydi yapraklar
Bu yıl Tokat asması almayı düşünüyorum kısmetse (haftaya nasip olur da gidebilirsem)
Yaprakları ben salamura yapmıyorum.
Bu konuda ne kadar başarılıyım bilmiyorum göze alamıyorum çünkü üzerinden su eksildikçe küf yapabiliyor bende bu riski göze almak istemediğim için dondurucuya koyuyorum
 
tarifin detayı için tık tık
 
 
 
 
tüm yapmak isteyenlere kolay gelsin
 
 

2 Mayıs 2014 Cuma

Mantar Dolması

Herkese hayırlı cumalar olsun Rabbim dualarımızı kabul etsin inşallah.
bu aralar biraz daha kendime ve mutfağa vakit ayırabiliyor olsam da hala kpss ye çalışmalarım devam ediyor.Rabbim tüm çalışanların emeklerini boşa çıkarmaz yerleşiriz inşallah.

bu aralar ben neler yapıyorum bahar gelince eve yeni ciciler yapıyorum eskiden çok yapmıştım bu magnetlerden yine yapmaya başladım arada kafamı dağıtıyor iyi oluyor

 
uzun zamandır süre gelen bir kapı süsüm var tam bir deli işi diyorum ben ona 3 yıl evvel yapmaya başladığım ama tembelliğim dolayısı ile hala bitmeyen bir kapı süsü bu gidişle hiç bitecekmiş gibi durmuyor :D
 
yeni bahar kuşlarına takmıştım kafamı uzun zamandır sağolsun eşim almış
 
 
ben çok sevdim bu kuşu
 
bahar kuşu olur da bahar da baba evinden mis gibi nane ve dereotu toplanmaz mı ?
 
 
 
elbet toplanır...
 
evett yeter artık Zeynep tarife gel diyeceksiniz diye korkup başlıyorum artık
 
bloğumu takip edenler mantar sevmediğimi bilirler
sevmiyor olsam da bencil değilim eşime yapıyorum kendime de yapıyorum ama yemeyip yine eşime veriyorum .
 
işte tarif
 
 
mantar
kaşar peynir
tuz
zeytinyağı
 
 
mantarların ortası çıkarılır içleri tuzlanır ve zeytinyağı ilave edilip
175 derecelik fırında 15 dakika pişirilir
15 dakika sonra içine rendelediğimiz kaşar peynirleri konulur
tekrar fırınlanır ve 10 dakika daha bekletilip servis edilir
afiyet olsun
 
 
 
 
 

1 Mayıs 2014 Perşembe

Çabuk Havuç Turşusu &Zeytinyağlı Havuç



 

evimde her zaman havuç bulunur çokça tüketiriz
sadece yazın almıyorum sonbahara kadar bekliyorum ama hergün yesem bıkmam dediğim bir sebzedir.evde uzun zamandır bekleyen havuçlar vardı bende bozulmadan el atayım dedim.çabuk havuç turşusu imdadıma yetişti hem değişik bir tat olarak sofrada yerini alacak hem de havuçlar değerlenecek
hadi buyrun tarife:
3 adet havuç
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
2çorba kaşığı zeytinyağı
tuz

bu tarifi annemde daha önce yemiş ve resmini paylaşmıştım ama ancak denediğim için tam tarifi şimdi verebiliyorum.
havuçları kesip haşladım
servis tabağına alıp haşladığım havuç suyundan 2 çorba kaşığı üzerine ekledim
2 çorba kaşığı sirke ve zeytinyağını tuzu ve sarımsağı ilave ettim
yaklaşık 2 saat dinlendirdim ve işte turşumuz hazır (haşlandığı için zeytinyağlı havuç mezesi gibi tadı var hafif bir lezzet.havuçları çok haşlamayın biraz diri kalsın )
afiyet olsun


YUMURTA KAPAMA TARİFİ

herkese merhaba öncelikle kandiliniz mübarek olsun Rabbim tüm dualarımızı kabul etsin.
uzun zamandır yapmak istediğim ama çalıştığım için doğru düzgün kahvaltı yapamadığımız için bir türlü elimin değmediği bir tarif yumurta kapama. artık kahvaltı yapabildiğim için sık yapacağım tarifler sırasına girebilir.
 
malzemeler 2 yumurta
1 kaşık tereyağı
toz kırmızı biber
karabiber
nane
çok az kekik
tuz
 
yumurtalar haşlanır ve ikiye bölünür
tereyağı kızdırılır üzerine toz biber ilave edilir nane ve tuz konduktan sonra yumurtalar eklenir.
1 -2 dakika bu şekilde pişirilir ve servis edilir(ben karabiber ve kekiği en son koydum acımsı tadı olabileceğini düşündüm )
 
afiyet olsun..

30 Nisan 2014 Çarşamba

Üç Aylar..



Herkese selamlar olsun..
Hayırlısı ile Üç aylara girdik çok şükür.
Recep ,Şaban,Ramazan ayları Rabbimizin af ve mağrifetinin  feyiz ve bereketinin bol olarak ihsan edildiği mübarek aylardır. Bu aylarda yapılan ibadetler çok değerlidir.
Efendimiz Recep ayında 'ALLAH'IM RECEP VE ŞABAN'I BİZE MÜBAREK KIL BİZİ RAMAZAN'A KAVUŞTUR' diye dua ederdi ( C. Sağir)
Bu ay içinde bol dua edelim Rabbim bizlere bolluk bereket hayır kazançlar versin
hastalara şifa dertlilere deva borçlulara edalar versin.
bizleri dinine layık kullardan kılsın. kimin ne derdi varsa yardımcısı olsun günahlarımızı affetsin kabir azapları çektirmesin inşallah.

2 Nisan 2014 Çarşamba

ANNE MUHALLEBİSİ

Herkese merhaba
ne zamandır yapmak isteyip bir türlü elimin değmediği türlü türlü bahaneler uydurduğum bir tarif muhallebi.Kaç kez tarif aldım annemden.ya tutmazsa ya yapamazsam derdi vardı annem kalmaya geldiii hazır anamı bulmuşken özlediğim yemekleri bir bir yaptı. Muhallebiyi de yaptı elbet.Gördüm öğrendim gerçi biraz da benim tembelliğimdi bilsemde yapmak içimden gelmedi.Artık ev hanımlığına adım atmışken bol bol yapmak isteyip yapamadığım tarifleri denicem ama elbette yine önceliğim KPSS ne yazık ki şu sıralar sıkı çalışma içerisine girmem gerektiğini biliyorum. Ama evde olmam sizlerden ayırmıcak beni ona seviniyorum hem çalışıp hem ders yapmak hem evin işleri ile ilgilenmek gerçekten çok zordu.İnşallah en kısa zamanda hedeflerime kavuşabilirim.Çok daha iyi yerlerde çok daha iyi insanlarla(bunu söylemek kolay değil psikolojik olarak da yıprandığım bir yerde çalıştım inş. daha iyi olacak herşey) çalışırım.
şimdi anne muhallebisi tarifine geçiyorum

Malzemeler
1 kilo süt(5 bardak)
5 kaşık toz şeker
3 kaşık pirinç unu

sütü iyice kaynatınız (bir taşımlık)
şekeri ilave edip karıştırınız
içine su ile açtığımız pirinç ununu ilave eviniz ( su ile açarken 3 kaşığa 3 kaşık su gibi )
iyice topaklanmaması için karıştırınız
katılaşınca ocaktan alınız afiyet olsun....

27 Mart 2014 Perşembe

Süt dondurucuya konur mu? Tutmayan yoğurdu ne yapmalı ?

 
 
 
SÜT DONDURUCUYA KONUR MU?

uzun zamandır süt alıcam diye çırpınışlarım devam edip durdu
sütçü bulamadım buldum aradım gelmedi uğraşlarım sonrası tesadüfen süt ürünleri satan bir dükkana rastladım ama 5 kilo aşağısını vermiyoruz dedi. düşündüm taşındım denemekte fayda var dedim ve aldım. sütü kaynatmadan dondurucuya koydum.
1 hafta kadar bekledikten sonra çıkardım ve çözdürdüm
oluyormuş sonuçtan memnun kaldım hiçbir değişiklik yoktu
kaynattım.
Püf nokta:  sütü çok fazla çözdürmeden ocağın en küçük gözünce kısık ateşte kaynatınız çözülünce ocağı açınız.



YOĞURT TUTMAZSA SÜT NE YAPILIR?

Eğer yoğurdunuz mayalanmazsa panik yapmayın.
kaynattığım sütü mayaladım fakat üzerini iyi örtemedim ya da tutmadı bilemiyorum sabah hüsrana uğradım işe gidicem vaktim yok ne yapsam ne yapsam fırın yine işime yaradı taktım fişi önce yüksek ısıda ısıttım ( evde vaktiniz varsa yüksek ısıya almanıza gerek yok) mayalanmayan sütü ocağa koydum dereceyi 150 ye getirdim 10 dk beklettim
baktım ki ne göreyim evett işte oluyor
fırını kapadım akşam döndüğümde 5 dk daha taktım ve dolaba aldım
yoğurdum tuttu artık ya tutmazsa diye üzülmek yok fırın imdada yetişiyor

sevgiler canlar

21 Mart 2014 Cuma

Zaman İsraf Zamanı Değil Tasarruf Zamanı...







Herkese merhaba hayırlı cumalar diliyorum
Bu mübarek günde ettiğimiz tüm dualar kabul olsun inşallah.
Uzun zamandır paylaşmak istediğim bir konu aslında
Mutfağımda neler oluyor'un mutfağında nasıl tasarruf ediliyor.
Ben eskiden beri tutumlu biriyimdir ve sahip olduklarımı israf etmemeyi bir alışkanlık haline getirdim.Evlenmeden önce anneme karışırdım yok suyu çok açma yok boşa akıtıyorsun diye.Evlendim eşimide kendime uydurdum.Çok şükür ikimizde bu konuda birbirimize bilmediklerimizi öğrettik.İlkokul da ev ekonomisi dersleri olurdu iple çekerdim.Reçel nasıl yapılır bundan nasıl katkı sağlanır kavanozun dibinde kalanlar nasıl değerlendirilir şekerlenirse nasıl açılır?
Eve gelir anlatırdım sanırım ben boşuna iktisat okumadım.Zamanla teknoloji ilerledikçe internetten araştırdım bilmediklerimi öğrendim tecrübe edindim.Tüm bildiklerimi evde uyguladıklarımı sizlerle paylaşmak istedim
Sizlerde ufak detaylarla aslında epey tasarruf yapabilirsiniz ama şuna değinmek isterim ki bunları zamanla alışkanlık haline getirin zoraki hiç bir şey olmaz zamanla sıkılırsınız.
*markete gitmeden önce liste hazırlayın bu listenin dışına kesinlikle çıkmayın ihtiyacınız olmayan ürünleri almayın.kasaya geldiğinizde önünüzde çok lezzetli şekerler çikolatalar sizi bekliyor olacak aman kanmayın nasılsa ucuz diyip sepete üçer beşer atmayın
*pazar alışverişi yaparken bu hafta hangi yemekleri yapıcam diye önceden planlayın ve alıcağınız sebzeleri o plana göre seçin yoksa buzdolabında 2 hafta bekleyen sebzeleri atmak zorunda kalıyoruz.
maydanoz nane marul gibi yeşillikleri 2 çeşit alın.
*erzak listesi yapın neyi ne zaman aldınız bilin kullanma tarihlerini sürekli gözden geçirin
*salata kabuklarını atmayın zaten sebze ve meyverin kabukları daha faydalı
salata kabuklarından cacık portakal limon kabuklarının rendesinden kek yapabilirsiniz
çok birikirse buzdolabı poşetinde dondurucuda biriktirin
*limon ve portakal kabuklarından evde doğal bulaşık makinası kokusu yapın
ben kaşıklığın içine koyuyorum makine mis gibi kokuyor ekstra ücret ödemeden ve kimyasallardan uzak durarak koku elde etmiş oluyorum
* pilavdan artan pirinçlerle yayla çorbası ve pirinç çorbası yapabilirsiniz
dolma içlerine kırık pirinç kullanın marketlerin açık bakliyat satan reyonlarından uygun fiyata alabilirsiniz.
*ekmekler kalırsa galeta unu yapın köfte harcına koymak için çekip dondurucuya koyun bayat ekmek pizzası tirit yemeği yumurtalı ekmek yapabilirsiniz
*patatesi bir kapta yıkayın bu su ile çiçekleri sulayın
*kıymayı eti tavuğu aldığınız gibi yiyebileceğiniz ölçülerde ayırın dondurucuya koyun
eti tavuğu haşlayıp suyunu kullanın ekstra bulyon kullanmayın zaten içlerinde neler var bilmiyoruz
*yoğurdu evde kendiniz yapın(ben bunu yeni uyguluyorum çok sağlıklı oluyor ohh içim rahat)
*bakliyatları haşlarken en az 3 yemeklik haşlayın buzdolabı poşetlerine ayırın dondurucuda saklayın her seferinde ocak yanmamış olur ayrıca elinizin altında oluyor pratik
*buzdolabı ısı ayarlarını yaz kış kontrol edin kışın 2 derecede bırakıyorum ben
ayrıca dondurucudan bir şey çözdürüceksem buzdolabının altına koyuyorum böylece alt kısmı soğutmuş oluyorum daha az elektrik gidiyor.
buzdolabı raflarına örtü örtmeyin temiz olsun diye bazı bayanlar yapıyor bunu dolabınız daha fazla enerji sarfediyor
*bulaşık makinası parlatıcısı yerine sirke kullanın hem doğal oluyor.organiğe takmış durumdayım zaten
*diş fırçalarken suyu fazla akıtmayın.
*kullanmadığınız fişleri prizlerden çekin.Ben ilk duyduğumda çalışmayan bir şey elektrik çekmez dedim ama denedim gerçekten faturam farkediyor yaklaşık 1 yıldır hiç takılı bırakmıyoruz
*makinalarınızı 10 dan sonra çalıştırın (ben bunu bazen uyguluyorum )
*ekstra temizlik ürünlerine para vermeyin evde sirke varken hiç gerek yok yerleri camları sirke ile silin,yok içime sinmez deterjansız derseniz birkaç damla bulaşık deterjanı damlatın
*elektrik süpürgesinin torbasını zamanından önce temizleyin çünkü bu şekilde çok elektrik çekiyor
*kıyafet tasarrufu da yapın ihtiyacınız yokken stres atıcam deyip almayın.
benden bu kadar sizinde uyguladıklarınız varsa paylaşın
İsraf etmek dinimiz gereği haram atmadan önce giyemeyen var yiyemeyen var düşünelim
çevremizde ihtiyacı olan birilerine giymediğimiz eşyaları kıyafetleri verebiliriz
evde yemeğimiz çoksa paylaşabiliriz.
Yalnız bazen abartan insanlarda görüyorum çevremde pintilik derecesinde bunu da yapmayalım
Allah ım bunu da uygun görmüyor hem paylaşmayı bilelim hem tutumlu olmayı
Sevgiler...

18 Mart 2014 Salı

Salça Kutusunda Küfleniyorsa Ne Yapmalı?

 
 
Akrabaya hakkını ver, yoksula ve yolda kalmışa da. İsraf ederek saçıp-savurma.

(İSRA SURESİ / 26)
 
***
 
 


Herkese merhabalar bugün yıllarca çözüm bulamayıp yarısını kullanıyorsam yarısını neredeyse ziyan ettiğim bir konuya değinmek istedim.İsrafa evlenmeden önce de karşıydım her zaman dikkat ederdim ama evlendikten sonra daha çok kıymet bilir oldum.Dinimiz gereğide abartmadan tutumlu olmamız gerekmekte.Bu nedenle herşeye dikkat ederim.
Malum ki salçalar açıldıktan sonra kenarları beyazlaşıyor.
Çok düşündüm acaba iyi mi kötü mü ,
 katkı maddesini daha az kullandıkları için mi beyazlaşıyor yoksa kalitesizliğinden mi
Birçok marka denedim ama hep aynı şeyle karşılaştım.
Ben çok fazla konserve salça kullanmıyorum.
Genelde yazdan hazırladığım salçalarla idare ediyorum
Yemeklerde zaten 2 kişilik olunca bir kutu salça epey gidiyor
 İçim elvermedi
o kutudan alıp yemeklere koyamadım salçayı.
Bende kendime pratik bir yöntem buldum.
salçayı açtığımda 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su ekleyip kavuruyorum
içine de 3 çay kaşığı tuz ekliyorum sıcakken kavanoza koyup soğuyunca dolaba kaldırıyorum.
Bu yöntemi neredeyse bir yıldır deniyorum kenarlarda ne beyazlaşma ne küf oluyor
yalnız sıvı yağ ve tuz eklediğimiz için yemekleri daha az tuzlu ve yağsız yapıyorum.
birde yarım kiloluk kavanozlara koyarsanız daha iyi oluyor.
 
iyice kavurun


yarım litrelik kavanozlar daha uygun salçanızı  bir litrelik kavanoza koyacaksanız yarısına geldiğinde tekrar yağ ve tuz ilave ediniz
 
 

17 Mart 2014 Pazartesi

Evliliğinizde Dikkat Etmeniz Gerekenler







Geçen gün Nihat Hatipoğlu Hocamızın  evliliğinizde dikkat etmeniz gerekenler başlıklı yazısını okudum ve sizlerle de paylaşmak istedim.


* Aile içinde şakalaşmayı ihmal etmeyin.
*Eşiniz için bakımlı olun
*Ailenizin yanında eşinizi sevindirin.Övün,saygıyla anın
*Evliliğinize hiç kimseyi karıştırmayın Etraftakilerin sözleri ile hareket etmeyin problemi evde çözün
*Aşırı kıskançlık duygusuna kapılmayın
*Sadece kendinizi haklı görmeyin.ona fırsat verin sorun danışın
*Eşinizin akrabalarına saygı gösterin
*Eşinizin kusurunu örtün.ortalıkta konuşmayın eleştirmeyin
*Bazen eşinize beklemediği sürprizler yapın
*Sırlarını saklayın.Özeli hiç konuşmayın.
aile mahremiyeti en önemli mahremiyettir kimseyi ortak etmeyin
*Kibar ve nazik olun
*Eve girerken gülümseyin.dışardakini dışarda bırakın eve sıkıntı taşımayın
*Sinirlenince sükuneti koruyun
*Evde çocuk bakımında eşinize yardım edin
*Onu sevdiğinizi söyleyin
eşinize bazen bugün daha güzelsin diyin.
*Ona güvenin
*Helal rızık yedirin
*Tatile eşinizle gidin.Lokantada yemek yerken bile ailenizle yiyiniz
*Ev işlerinde yardımcı olun.

Bunları deneyin.Çünkü yıldan yıla hazımsızlığımız umutsuzluğumuz ve boşanmalarımız çoğalıyor.Basit bir sebepten dolayı boşanmak kainatı yıkmak gibidir


NİHAT HATİPOĞLU

15 Mart 2014 Cumartesi

BİTKİSEL ATIK YAĞLARINIZI LAVABOYA DÖKMEYİN

 
 
 
merhaba bugün birçok kişinin aslında bilip ama yapmadığı bir konuya değinmek istiyorum.
bunu ilk evlendiğimde bende yapıyordum sonra öğrendim ki 1 litre yağ 1 milyon litre suyu kirletiyormuş.zaten biz insanoğlu ekolojik dengeye fazlası ile zarar veriyoruz bari bunu yapmayayım dedim ve 5 kiloluk ped şişelere kullandığım atık kızartma yağlarını biriktirmeye başladım.
alo atık yağ hatları var 444 28 25
her ilde aynı telefon mu bilmiyorum ben daha önce aramadım biriktirdiklerimi çöpe konteynerlarının yanına koydum bu da ne kadar doğru bilmiyorum Çorlu da atık yağ hattını bilen var mı
daha önce belediyenin sunduğu bir hizmet vardı ama şuanda yok sanırım hiç görmüyorum araçları
gerçi daha birikmesine çok var çok yağ kullanan insan değilim ama yine de günün birinde bu şişe de dolmuş olacak arkadaşlar sizden ricam lütfen bulunduğunuz ilde böyle bir hizmet var mı araştırınız ve üşenmeden biriktiriniz
 
herkese sevgiler....

14 Mart 2014 Cuma

ÖNERDİKLERİM


Herkese hayırlı cumalar
bugün sevdiğim tarifleri paylaşmak istedim
işte benim önerdiklerim....

2 Katlı Patates Salatası için tık tık 

Fellah köftesi için tık tık


Havuçlu kek tarifi için tık tık



Kolay Mor Lahana Salatası tarifi için tık tık


Çikolata Soslu Kek tarifi için tık tık


İrmik Tatlısı tarifi için tık tık


13 Mart 2014 Perşembe

Portakal Yatağında Kereviz Salatası

portakal dilimi üzerinde kereviz salatası nasıl yapılır?
portakallı kereviz salatası
kereviz salatası tarifi




herkese merhabalar portakalın ve kerevizin vakti geçmeden eski tariflerden portakal dilimi üzerinde kereviz salatasını güncellemek istedim
bu aralar ne hikmetse insanların yaptıkları hataları görmezden gelmekle meşgulum
stres,heyecan durumları bende baya karışmış durumda ama hayırlısı bakalım

portakal dilimleri üzerinde kereviz salatası tarifi için

2 orta boy kereviz
yarım limon suyu
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz
zeytinyağı
nane
portakal..

kerevizi kabuklarını soyup rendeleyiniz
üzerine kararmaması için limon suyu ekleyiniz
yoğurt mayonez ve sarımsağı rondodan dişe gelecek şekilde çekilmiş cevizi rendelenmiş kereviz ile karıştırınız
üzerine zeytinyağı dökünüz
portakalı dilimleyerek servis tabağına diziniz ve üzerlerine kereviz salatasından ekleyip
nane dökünüz

afiyet olsun