BLOĞUMA HOŞGELDİNİZ

OĞLUMLA EVDE MACERALARIMIZI,ETKİNLİKLERİMİZİ,YAPTIĞIM ŞEKERLERİ...

OKUDUKLARIMI,GÖRDÜKLERİMİ,İLGİMİ ÇEKENLERİ...

BURADA SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM.
BADEM ŞEKER EVİ






29 Ekim 2012 Pazartesi

Salata Sosu

çalışan bayanların dolaplarında illa önceden hazırladıkları birşeyler vardır
benimde öyle. vakit kıt olunca herşeyi yetiştirmek epey sorun oluyor.
özellikle şu salata konusunda çok üşeniyorum
salatayı daha pratik hale getirmek için salata sosumu hazırladım.
aslında sosun daha vakti vardı henüz olmadı ama sabırsızlandım
işte hazırladığım salata sosum
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı bardağı ayçiçek yağı (salatalarda ayçiçek yağı kullanmak istemiyorsanız eklemeyebilirsiniz)
1 fincan baharatlı zeytinyağı(baharatlı zeytinyağını eklemek zorunda değilsiniz içine acı katması açısından ekledim bunun yerine pulbiber ya da acı kurutulmuş kırmızı biber ekleyebilirsiniz)
3 diş sarımsak
2 diş arpacık soğan
1 çay kaşığı sumak
yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı sirke
4 tatlı kaşığı limon suyu
4 tatlı kaşığı nar ekşisi
tüm malzemeleri karıştırıp 4 5 saat harmanlanmasını bekliyoruz
isterseniz daha sonra sarımsak ve soğanları çıkartabilirsiniz
sosu ağırlaştırabilir burda amaç sadece tatlarını bırakması

not: sosu dışarıda bekletiyorum buzdolabında değil.
bu yüzden de sarımsakları ve soğanları çıkartmak daha sağlıklı oluyor

not: sarımsakları bu şekilde sadece zeytinyağı ve ayçiçek yağı ile karıştırıp buzdolabında bekletiyorum
sarımsaklı yoğurt ya da yemek yapıcağımda çok az bu yağdan kullanıyorum.

Et Sote ve Narlı Cevizli Roka Salatası

bloğumu takip edenler bilirler etle aramın iyi olmadığını yediğim zamanda dana etinden başka et tüketmediğimi
ama rahatsızlanınca yemek zorunda olduğumu düşünerek et soteyi yaptım
aslında tarifi bayramda yayınlamak istemiştim fakat sürekli bilgisayar başında olmama rağmen fotoğrafları düzenlemekte tembellik yaptım.
geçte olsa et sotemin malzemeleri

yarım kilo dana kuşbaşı (ben etleri biraz büyük tuttum siz minik minikte kesebilirsiniz)
1 çarliston biber
1 kırmızı biber( ben her iki biberimide buzluktaki hazırladığım biberlerden gözkararı kullandım )
5 arpacık soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı biber salçası(yine kendi hazırladığım kırmızı biber salçamı-sosumu kullandım)
1 diş sarımsak
tuz
karabiber

yağı tavaya alıp(teflon karnıyarık tavam var onda hazırladım) arpacık soğanı sarımsağı hafif kavurdum
etleri eklediğim kavurmaya devam ettim
15 dakika sürekli karıştırarak kavurdum
içine salçaları ilave ettim biberleri de ekleyip 1 çay bardağı su ile 15 dakika pişirdim
arada karıştırdım iyice pişmesine yakın tuzu karabiberi ilave edip tekrar karıştırarak 5 dk kadar pişirdim
etleri test edip pişmişse ocaktan aldım.


narlı,cevizli roka

yarım demet roka
damak zevkine göre taze nane,dereotu
1 domates
1 çarliston biber
istenirse dondurulmuş mısır(ben kullanmadım)
4 ceviz
yarım büyük nar
3 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
tuz sumak

işte salatamız hazır

 son olarakta yapıp ekleyemediğim kelek turşusu ve karışık turşum



29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN...


25 Ekim 2012 Perşembe

Yeni Yeni Kurabiyeler

daha bayramın 1.günü dinleneyim demedim ellerimi hamura daldırdığım gibi kurabiyelerimi yapmaya koyuldum.önce bayram ziyaretlerimizi tamamladık sonra kim tutar beni.
ne zamandır yapmak istediğim modeller vardı denemek bugüne kısmet oldu.
umarım beğenilirler
işte badem kurabiye evinden son çıkan kurabiyeler...




















24 Ekim 2012 Çarşamba

Atölye Ve Bayram Hazırlıkları

daha önce sizlere evimdeki kullanmadığım odayı atölyeye çevirmek istediğimden bahsetmiştim
bunun için en uygun zaman bayram tatilini beklemekti
yoksa hayatta elim odayı boşaltıp rafları süslemeye değmezdi
bugün bayram temizliği ile beraber atölye hazırlıklarımıda gerçekleştirdim
badem kurabiye evi bloğumda da paylaştım
eksikler var elbet
hala bir masam yok :(
hala eksik raflarım var:(
en kısa zamanda tamamlanıp odanın son halinide paylaşmak için sabırsızlanıyorum
işte badem kurabiye evinde ki postum ve resimlerimin devamı



23 Ekim 2012 Salı

Çok Şükür Bunuda Atlattık...



birkaç gündür bloğuma giremedim.
uzun zamandır süren karın ağrısı 2 gündür şiddetle devam etti ve beni resmen bitirdi
ayakta durmakta bile zorlanmaya başlayıp yumurta kapıya dayanınca doktor yolunu tutmak şart oldu.
26 yaşında olmama rağmen doktordan hala çocuklar gibi korkuyorum
bir yerim ağrıcakta hadi doktora gidelim denilcek diye tüm ağrılarımı sancılarımı sakladım.
ama kaçış olmadı.
çok şükür Rabbim'e çok büyük bir problem olmamakla birlikte midemin çokta iyi olmadığı öğrenmiş oldum.birkaç doktor tavsiyesi ve birkaç ilaçla atlattım.
bayram öncesi hem aileme hem de kendime küçük bir panik yaşatmış olsamda moralimi yüksek tutup bomba gibi bir bayram geçirmek istiyorum.bol bol dinlenip yeni tarifler denemek istiyorum.ev dekorunda da mini değişimler olucak inşallah bakalım nasıl olucak merak ediyorum..
herkese mutlu,huzurlu,sağlıklı nice bayramlar diliyorum...

16 Ekim 2012 Salı

Ödülüm...

Fatoşun mutfak günlüğüne çoook teşekkür ediyorum bu ödül için.
5 kişiye vermem gerekiyor sanırım
gerçi seçim yapmak çok zor ama
1-http://bir-kase-lezzet.blogspot.com/  AYŞE ALKAN 'A

2-http://www.bakbuharika.com/  CANIM ARKADAŞIM BUKET'E

3-http://birincisinblogspot-com.blogspot.com/

4-http://nursenk.blogspot.com/  HERDEM LEZZET ARZU'YA

5-http://nurlumutfakta.blogspot.com/ NURSEN ABLAYA VERİYORUM...





13 Ekim 2012 Cumartesi

Hafta Sonu Soframız...

aslında soframızda menümüzde öyle çok özel çok farklı tarifler yok elbet.
ama ben yinede sizlerle paylaşmak istedim
geçenlerde cafe portakal da patates topları görmüştüm özendim :) hemen yaptım
daha öncede bir restaurant ta görmüştüm kadehe kırmızı gıda boyası karıştırılmış su koyup içinede mum koymuşlardı.hoşuma gitmişti fakat beni baya uğraştırdı yapamadığım için kendime kızdım fotoğrafları çektim ama eşim imdadıma yetişti ve kadehin içinde yanan mumu yaktı bende alkış kıyamet...
mutlu olmak isteyene ne kadar kolay aslında mutlu olabilmek.gerçi şimdi diceksiniz belki ee zeynep iyide mumu yakmakta ne var diye ateşten epey korkuyorum çünkü her hafta ocakta illa bir iki parmağımı yakıyorum bu sefer tedbirli davrandım galiba:DD

bu arada dün akşam babamın yaptığı kurabiye ağacımı alabildim.çook beğendim babacığımın ellerine sağlık.aslında epeydir eminönünde gördüğüm bebek şekeri ağaçlarından istiyordum.babam imdadıma yetişti eminönüne gidip alana kadar bununla yetinirim diye düşünüyordum ama eve gelipte kurabiyelerimi yerleştirince fikrim değişti elbet.
neyse lafı çok evirdim çevirdim işte fotoğraflar



ben koca bir tembelimm kabul ediyorum markete gidip almaya üşenmedim yapmaya üşendim








işte bu da kurabiye ağacım diğer resimler badem kurabiye evi 'nde


11 Ekim 2012 Perşembe

BLOĞUM 1 YAŞINDA....

MUTFAĞIMDA NELER OLUYOR 1 YAŞINDA....


bu yazımı aslında sabah erken yazmak istiyordum ama kısmet ki  iş yerinde bilgisayarı açtım  internet yok.trakya da genel bir sorunmuş tüm günde internetsiz durduk.neyse ki eve geldim ohh netim var.
evet bloğum 1 yaşında...aslında yeni sayılır ama ben geçen yıl bu zamanlar neredeyse yeni yeni yemek yapmayı öğrenmeye başlamışken arkadaşlarımında desteği ile tüm cesaretimi toplayıp blogger dünyasına girmeye karar verdim ve iyi ki bloğumu açmışım ve iyi ki varsınız....

10 Ekim 2012 Çarşamba

Kahvaltı Keyfim Ve Naneli Omlet

daha öncede sizlere sadece pazar günleri kahvaltı yapabildiğimizi söylemiştim
ne yazık ki  haftaiçi atıştırıp çıkmak zorunda kalıyoruz.vakit kısıtlı,uyku güzel kalkmak zorda olsa sabah haberlerini izlerken çayın yanına ayak üstü birşeyler hazırlıyoruz ama şu pazar günleri masanın başında uzun uzadıya oturmak bana çok keyif veriyor.
ahh birde sitenin marketinde gazete satılsa ohhh keyfim iyice yerinde olucak ama maleseff yookk
kahvaltıda naneli omletide pek severim.zaten yumurta sevmeyen biri olarak yumurtaya tahammül edebildiğim tek çeşittir omlet.
tarifine gelince 1 yumurta
tuz 1 buçuk tatlı kaşığı nane
pulbiber çırp teflonda pişir oldu bitti bile:D

birde geçenlerde müge hanımın bloğunda görmüştüm taaa nezamanlar
ancak yapabilme fırsatım oldu baharatlı tereyağı
çok çok beğendim tereyağlarım bundan sonra baharatlı olucak hatta pilavada kullandım.
tarifi oradan alabilirsiniz
ama ben neler koydum içine göz kararı toz biber
göz kararı pul biber
göz kararı karabiber(çok az)
ve tuz....

bir başka postumda da geç kalmış bir tarif eklicem mürdüm eriği reçeli
işte fotolar..





kahvaltıdan sonra dayanamayıp birde sarmalar sardım :D

9 Ekim 2012 Salı

Tarhanalı Sazan Balığı ve Merve&Volkan Çiftinde Bir Akşam Yemeği...

daha önce tarhanalı sazan balığını duymamıştım
merveciğimden öğrenmiş oldum
tazecik tuttukları balıkları tarana ve mısır ununa buladı
teflon yavada çook az yağda neredeyse bir tatlı kaşığı ancak vardı kızarttı.
bol kılçıklı balığımızı beyler yerken mırın kırın ettiler ama bence çok güzel ve değişil olmuştu
ayrıca merve'nin kayınvaldesinin verdiği balıklı tabaklarda soframızın konseptine çok uyum sağladı.
işte fotolarımız




6 Ekim 2012 Cumartesi

Çikolata Soslu Kakaolu Kek

geçenlerde eşimin yorumu
şeker hamurlu kurabiye yapmaktan artık normal kurabiye yapmayı unuttun:)
yani bu demek oluyor ki
banada kurabiye yapsan olmaz mı
olur elbette yaptım ohh bir güzel yedi
ertesi günede kek yaptım
gözlerine inanamamış gibi baktı bana
kekin tarifne ve malzemelerine gelince

2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ağıza gelicek şekilde kırılmış fındık
hazır çikolata sosu

önce şeker ile yumurtayı çırptım ve toz şekeri ilave ettim
bu karışıma kakao ve kabartma tozunuda ilave ettikten sonra
sütü ve unu ekledim
güzelce çırpmaya devam ettim hepsi birbirine iyice karışınca fındıkları ilave ettim ve tekrar karıştırdım
yağlanmış kek kalıbıma alıp 170 derecelik fırında 30 dakika pişirdim

kekim pişerken hazır çikolata sosunuda 2.5 su bardağı süt ile pişirdim
kekim sıcakken üzerine döküp soğuması bekledim
soğuduktan sonra hindistan cevizi ile süsledim






bu kurabiyede badem kurabiye evinin son ürünü:D