herkese merhabalar
tariflerime artık çok ara vermeden devam etmek istiyorum
bu aralar kendimi mutfağa vermiş durumdayım yine
şu 15 20 gün yemek yapamamanın acısını çıkartıyorum neredeyse
geçenlerde akşam yemeğine yetişmeyip yemekten sonra mis gibi giden patlıcan dolmalarım
eşimle tam yemekten kalkmıştık ki tekrar oturduk sofra başına:D
bunlarda geriye kalanlar aslında
o ara çekmek aklıma bile gelmedi
nasıl bir iştahla oturduysam masaya yedikten sonra aaaa ben fotoğraf çekicektim dedim
neyseki anneme ayırdıklarımı çekebildim:D
işte tarif
1 büyük boy kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 buçuk çorba kaşığı nane(bol naneli sevenlerdenim)
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı biber salçası( arzuya göre acı)
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı zeytinyağı
göz kararı koymuş olsamda bolca sıvı yağ
pul biber
tuz
istediğiniz baharatlar
1- soğanlar bol yağda tuz ile kavrulur
2-kavrulan soğanlara kıymada eklenir kavurmaya devam edilir
3-iyice kavrulduktan sonra yıkanmış pirinçler ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir
4-yaklaşık 6-7 dakika pirinçleri kavurduktan sonra nane pul biber eklenir hepsi tekrar karıştırlır
5-salçalarda eklenip üzerine çıkacak kadar su ilave edilir
6- suyunu çekene kadar pişirilir
not:çok fazla su koymanıza gerek yok pilav gibi pirinçler pişene kadar bekletmiyorum
bu arada suya koyduğum patlıcanları yumuşayana kadar kaynatıyorum
patlıcanlar ve dolmanın hazır olunca içlerini doldurup başka bir tencereye diziyorum
kısık ateşte pişiriyorum(yaklaşık yarım saat 45 dakika sürüyor)
tencereye dizilen patlıcanlara ekstra yağ eklemeyin
harcın içindeki yağ miktarı oldukça fazla biraz su ilave etmeniz yeterli olucaktır
afiyet olsun....
Ama Zeynepciğim bensiz nasıl yiyeceksin bu güzelleri:) Ellerine sağlık.
YanıtlaSilbuyur gel canım kapım her zaman açık sanada yaparım:D
Silçok severim...
YanıtlaSilaklıma soktun...
aktardan almak lazım :)
ellerine sağlık canım...
sağol şirineciğim.
Silbizim buralarda bulmak çok zor
paket içinde market tarzı bir yerde gördüm ahhh nasıl mutlu oldum bilemezsin:D oradan kaptım 1 paket ama bitti bile:(
çok severim kuru dolmayı elinize sağlık :)
YanıtlaSilçok teşekkürler canım
SilGeçen ay Niğde Aksaray'lı bir arkadaşımda küçük kuşbaşı etlisini yedim ve bayıldım..İnan Zeynep'cim kaç tane yediğimi hatırlamıyorum,çünki çok güzeldi..Senin dolmalarında çok güzel görünüyor..Tekrar canım istedi,ben en iyisi arkadaşımla bir görüşeyim:)Ellerine sağlık:)
YanıtlaSilşimdi düşündüm de aslında kuşbaşı etlisi eminim daha da güzel olmuştur
Silçünkü patlıcana kıyma,et çok yakışıyor
çerez gibi de gidiyor mübarek :D
sağol canım
off çok güzeller:))bende yapmak istiyiyorum kaç gündür aklımda sanırım yarın yapıcam bu fotodan sonra:))segiler...
YanıtlaSilşimdiden kolay gelsin o zaman size
Silçok teşekkürler
sevgiler
kışın en sevdiğim dolma türü eline sağlık canım
Silsağol kardelen ablacığım
Silbayılırım olsa da yesem:))
YanıtlaSilellerine sağlık
çook teşekkürler
Silellerine sağlık canım..
YanıtlaSilmutlu akşamlar..
sevgiler..
sağol canım çok teşekkürler
Silayy ben bunu ilk defa kuzenimin sözünde yemiştim :D bayılmıştımmm , hiç böyle leziz biişi olacağını düşünmezdim.
YanıtlaSilbende başlarda patlıcan dolmasına çok önyargılı yaklaşmıştım
Silama şuanda vazgeçemediğim yemekler arasında
nefis görünüyor dolmaların ellerine sağlık afiyet şeker olsun canım benim ..hasta olmasam şimdi yattığım yerden kalkıp yapardım..çok canım çekti:)))
YanıtlaSil